In armonia con la natura
Crediamo in una viticoltura che rispetta il tempo, la terra e i suoi equilibri naturali. Per questo coltiviamo i nostri vigneti seguendo i ritmi delle stagioni e scegliendo un approccio biologico, dove ogni gesto nasce dall’ascolto della natura. Il risultato sono vini autentici, vivi e sinceri, espressione pura del territorio e della nostra filosofia.
Le origini di Monte Moro
Il nome della nostra cantina nasce dal vicino Eremo di Monte Moro, luogo silenzioso e ricco di storia che domina le alture di San Mauro di Saline. Questo territorio, custodito tra boschi e pascoli di montagna, rappresenta le nostre radici e l’anima del progetto. Abbiamo scelto “Monte Moro” per rendere omaggio a un luogo autentico, capace ancora oggi di raccontare il legame profondo tra natura, tradizione e vita di queste terre.
La passione delle alte quote
A quasi 900 metri di altitudine, tra aria pura e panorami incontaminati, nasce la nostra passione per la viticoltura di montagna. Qui ogni filare racconta il desiderio di creare un vigneto autentico e una cantina capace di esprimere il carattere del territorio, con vini che custodiscono l’eleganza, la freschezza e l’anima delle alte quote.
Il Ritmo della natura
Da Ascoltare!
Da Vivere!
Da Assaporare!
Una storia di famiglia
Pamela e Michelangelo, marito e moglie e genitori di tre figli, hanno trasformato nel tempo una passione condivisa in un progetto di vita. Nel 2016 hanno piantato il loro primo vigneto sulle colline di San Mauro di Saline, dando inizio a un percorso fatto di dedizione, sacrificio e amore per la terra. Dalle vendemmie del 2020 nasce il primo vino, mentre nel 2023 nasce ufficialmente la cantina, con l’obiettivo di creare vini autentici, capaci di raccontare il territorio e la loro visione.
Tra le scelte più importanti del progetto c’è il recupero della Saccola, un’antica varietà d’uva custodita storicamente nell’alta val d’Illasi, riportata in vita con rispetto e pazienza. Dal 2026 questa riscoperta ha dato origine alle prime bottiglie, simbolo di identità e memoria. Dal 2022 tutti i vini della cantina sono certificati BIO, espressione concreta di un impegno quotidiano verso la natura e le future generazioni.
Nel nostro vigneto attualmente sono presenti le seguenti varietà:
Chardonnay, Müller Thurgau, Soreli, Saccola, Pinot Nero
La collaborazione con GRASPO
Il percorso di riscoperta della Saccola è cresciuto grazie alla collaborazione con GRASPO, associazione impegnata nella tutela e nel recupero dei vitigni autoctoni e delle antiche biodiversità viticole italiane. Insieme condividiamo la volontà di preservare un patrimonio unico, valorizzando varietà storiche che rischiavano di scomparire e restituendo loro nuova vita attraverso la viticoltura di montagna.
Questa collaborazione ha rappresentato un passo importante anche per la crescita della cantina: nel 2026, grazie al progetto condiviso con GRASPO, abbiamo preso parte per la prima volta a Vinitaly come espositori, portando la nostra storia, la Saccola e il territorio di Monte Moro in uno dei più importanti eventi del vino internazionale.
I nostri vini
I nostri vini BIO nascono dalla viticoltura di montagna e raccontano il legame autentico con il territorio di San Mauro di Saline, esprimendo eleganza, freschezza e il carattere unico delle alte quote.
Scopri la nostra collezione e lasciati guidare tra i profumi, i sapori e l’identità dei vini di Cantina Monte Moro.
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